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ENTRADAS
(A seleccionar uno)
Tiradito de Surubí
laminas de Surubí curado al estilo Gravlax, en salsa de ají dulce
Ceviche de mango
PRINCIPAL
(A seleccionar uno)
Pantaleón
Salmón en salsa de maracuyá sobre ñoquis de espinacas
Bogotá
Lomo al trapo acompañado de risotto al azafrán
POSTRE
Mousse de chocolate sobre biscocho sache
Con interior de compota de frutos rojos.
$48000
Huellas de carbono de alimento 
Manejo de desperdicio eficiente.
